3 recettes de cocktails avec du Champagne

Quelle est l'histoire du Champagne ?

L'histoire du champagne remonte à l'époque romaine, où la région de Champagne, située dans le nord-est de la France, était connue pour la production de vins tranquilles. Cependant, c'est au 17ème siècle que le champagne tel que nous le connaissons aujourd'hui a été créé.

Au cours de cette période, les vignerons de Champagne ont commencé à expérimenter avec des techniques de vinification qui permettaient aux vins de fermenter deux fois. Cette deuxième fermentation, qui se produit en bouteille, crée du dioxyde de carbone qui est emprisonné dans la bouteille et donne naissance à des bulles.

Cependant, cette méthode de vinification était difficile à maîtriser, car les bouteilles explosaient souvent en raison de la pression exercée par le dioxyde de carbone. C'est en 1688 que Dom Pérignon, un moine bénédictin, a perfectionné la technique de vinification en bouteille et a créé le premier champagne de qualité.

Au fil des siècles, le champagne est devenu une boisson de choix pour les occasions festives et les célébrations. Il est également devenu un symbole de luxe et de prestige, avec des marques prestigieuses telles que Dom Pérignon, Moët & Chandon, Veuve Clicquot et Krug.

Aujourd'hui, la Champagne est une région viticole renommée, produisant plus de 300 millions de bouteilles de champagne chaque année. Le champagne est protégé par une appellation d'origine contrôlée (AOC), ce qui signifie que seuls les vins produits dans la région de Champagne et selon des méthodes strictes peuvent être étiquetés comme du champagne.

Pourquoi mettre du Champagne dans ses cocktails ?

Le champagne est un ingrédient populaire dans les cocktails pour plusieurs raisons. Tout d'abord, le champagne apporte une touche d'élégance et de sophistication aux cocktails. Les bulles du champagne ajoutent une texture pétillante et légère à la boisson, ce qui peut la rendre plus agréable à boire et rafraîchissante.

De plus, le champagne est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de cocktails. Il peut être utilisé comme ingrédient principal ou comme ingrédient de finition pour ajouter une touche de pétillant à la boisson.

Le champagne se marie également bien avec d'autres ingrédients couramment utilisés dans les cocktails, tels que les jus de fruits, les liqueurs, les sirops et les bitters. Par exemple, un Bellini est un cocktail classique à base de purée de pêches et de champagne, tandis qu'un French 75 est un cocktail à base de gin, de jus de citron frais, de sirop de sucre et de champagne.

Enfin, le champagne est souvent associé aux célébrations et aux occasions spéciales, ce qui en fait un ingrédient parfait pour les cocktails de fête et les célébrations. Son effervescence ajoute une touche de festivité à n'importe quel cocktail et peut transformer une soirée ordinaire en une occasion spéciale.

Recette de cocktails avec du Champagne

French 75

30 ml de Gin

20 ml de jus de citron vert

20 ml de sirop de sucre

80 ml de champagne

Zeste de citron

1. Versez tous les ingrédients dans le shaker sauf le champagne et le remplir de glaçons.

2. Shaker énergiquement et versez le mélange dans un verre rempli de glaçons à l'aide d'un filtre pour lisser le cocktail. 3. Complétez le cocktail avec le champagne. 4. Ajoutez un zeste de citron et le cocktail est prêt...

Old Cuban

30ml de rhum vieux traditionnel 20ml de jus de citron vert frais 20ml de sirop de sucre 2 jets de suze Aromatic bitters 6/8 feuilles de menthe 50ml de champagne Garniture : brin de menthe 1. Versez tous les ingrédients dans le shaker sauf le champagne et le remplir de glaçons

2. Shaker énergiquement pendant quelques instants.

3. Versez le mélange dans un verre rempli de glaçons à l'aide des deux passoires pour filtrer finement le cocktail.

4. Complétez le cocktail avec le champagne.

5. Ajoutez le brin de menthe et le cocktail est prêt...

Recette création avec du Champagne

Fleur de Champagne

2 cl d'infusion à la rose

1 cl de sirop de violette

1 cl de jus de citron

Champagne

1. Réalisez à l'avance l'infusion à la rose : mettre des roses séchées dans de l'eau et laissez infuser pendant 2h. Enlevez les pétales et laissez refroidir.

2. Dans un shaker, mettez l'infusion de rose, la liqueur de violette, le jus de citron et les glaçons.

3. Shaker énergiquement pendant quelques instants.

4. Versez le cocktail au-dessus du verre à service à l'aide d'une passoire. C'est ce qu'on appelle "double-filtrer", cela va permettre d'obtenir un liquide lisse sans aucune particule qui pourrait altérer le goût.

5. Ensuite, vous allez venir topper votre cocktail avec le champagne frais.

6. Il ne vous reste plus qu'à déguster.