Suivi de voyage Bolivie - Les Chroniques du Mixologiste
Épisode 2
BOLIVIE
Voilà la Bolivie c'est fait ! La Bolivie a été un vrai choc culturel. Avec le recul et l'expérience de ce pays, nous nous sommes rendus compte que le Chili était finalement très occidentalisé et relativement développé. La Bolivie a été un dépaysement total ! Les paysages, la nature, les volcans, les déserts de sel, les sommets à plus de 6000 mètres d'altitude, les différentes cultures indigènes... font de la Bolivie un pays extraordinaire. Cependant la population reste pauvre et la difficulté géographique (altitude et région très montagneuse, sans accès à l'océan) n'aide pas au développement financier du pays.
Pourtant on a quand même fait des très belles découvertes et rencontres !
Les boliviens sont de gros consommateurs de bières. Les micros brasseries et autres bières artisanales ne se sont pas encore très développées (sûrement du fait de leur manque de moyen...). On trouve essentiellement de grosses brasseries produisant de la "bière de soif", légère et rafraichissante.
La particularité est que chaque grande ville détient sa propre brasserie et sa propre bière vedette. Pour les noms ils ne se sont pas foulés :
- La Pacena pour La Paz - La Potosina pour Potosi - La Surena pour Sucre - La Huari pour Huari (pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ;-) )
Après plusieurs jours passés à Sucre, une ville riche et coloniale de Bolivie, nous avons eu le plaisir d'être invité au repas dominical dans la famille chez qui nous avions garer notre van pour le séjour. Un petit rappel très apprécié de nos dimanches en famille.
Ils nous on fait découvrir une spécialité locale : Le Singani ! Appelé la Vodka Russe par le patriarche de la famille car il est consommé à toute heure !
Le Singani peut s'apparenter au Pisco. Il est l'eau de vie nationale de la Bolivie. Elaboré à partir de muscat d'Alexandrie (cépage de raisin blanc) initialement cultivé dans le sud de Potosi.
Voici notre création à base de Singani : - 4 cl Singani Don Lucho - 1/2 Citron Vert - 1 Cuillère à Café de Miel de Cana - 4 cl Infusion de Thym Maison - Complétez de Ginger Beer
Et forcément on a pas pu s'empêcher de faire une photo en perspective au Salar d'Uyuni !
On vous donne rendez-vous à la prochaine étape : La Colombie N'oubliez pas de suivre nos aventures en direct sur nos réseaux sociaux !
